Высокобелочная молочная продукция становится одним из наиболее быстрорастущих сегментов...
Высокобелочная молочная продукция становится одним из наиболее быстрорастущих сегментов российского продовольственного рынка. За январь - сентябрь 2026 года продажи таких товаров в натуральном выражении увеличились в сети «Магнит» в пять раз относительно аналогичного периода прошлого года. В X5 рост составил 2,4 раза, в Metro - два раза, в «Самокате» - 1,5 раза. По оценке аналитической компании «Н - Дэйта Фэктори» (ранее Nielsen), за девять месяцев покупатели потратили на высокобелочную молочную продукцию около 13 млрд рублей. Однако за впечатляющими темпами роста скрывается более сложная картина. Категория пока занимает небольшую долю молочного рынка, отдельные товарные группы развиваются неравномерно, а высокая цена может ограничивать дальнейшее расширение аудитории. Для производителей молочной продукции это уже не просто маркетинговая возможность. Формируется отдельное направление бизнеса, в котором конкурируют рецептуры, ингредиенты, технологии переработки, упаковка и позиционирование продукта. Подробнее читайте на Foodovik.com