ФОРЕЛЬ, СОЛЁНАЯ В РАССОЛЕ — 22 июля 2026 г. в 15:54:00.875
ФОРЕЛЬ, СОЛЁНАЯ В РАССОЛЕ Свежая форель - лучшее, что можно придумать для засолки!❤ Форель в рассоле получается особенно нежно, поэтому любим солить рыбку именно этим способом. Вам понадобится: 💫 филе форели - 0,5 кг; 💫 вода - 1 л; 💫 соль - 2 стол. ложки; 💫 сахар - 1 стол. ложка; 💫 лавровый лист - 1 шт. (по желанию); 💫 специи и черный перец горошком - по вкусу (и желанию). Приготовление: 1. В воду добавьте специи, лавровый лист, соль, сахар и прокипятите до полного растворения. Остудите. 2. Приготовьте филе для засолки: удалите косточки, нарежьте на куски и положите в стеклянную или пластиковую посуду. 3. Залейте рассолом, закройте крышкой и поставьте в холодильник. 4. Слабосолёная форель приготовится примерно через 12-24 часа. 5. Перед подачей на стол обсушите кусочки и нарежьте ломтиками. 6. Насладитесь нежной вкусной рыбкой❤ ✅ Используйте охлажденный рассол, а не горячий. ✅ Чтобы рыбка не сильно засолилась, оставляйте в рассоле не более 4 дней. ✅ Форель проще резать, если филе остались с кожей. При этом чешую лучше очистить. ✅ При засолке кладите первый кусочек кожей ко дну, сверху - мякотью вниз, на него - ещё один, кожей вниз. Следите, чтобы кожа не прикасалась к мякоти. ✅ Если рыбки слишком много, лучше заморозьте её. Разрежьте на кусочки, которые Вы сможете съесть за неделю, обсушите, заверните в пергамент, затем в ткань или пакет и положите в морозильную камеру. А Вы солили сегодня форель?😉