РУЛЬКА СУ-ВИД. Часть 1
РУЛЬКА СУ-ВИД. Часть 1 Из рульки вынимаем кость, добавляем мясо, если его мало было на рульке, посыпаем специями и сворачиваем рулетом. Рулет фиксируем кулинарной нитью или специальной сеткой для рулетов, вакуумируем и отправляем в холодильник мариноваться, на пару дней Специи на 1 кг мяса * 15 гр соли * 3 гр сахара * 3 гр сухого чеснока * Любая ваша любимая приправа для мяса - 3 гр