НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ЯРКУЮ ОВОЩНУЮ ЗАКУСКУ
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ЯРКУЮ ОВОЩНУЮ ЗАКУСКУ Эта закуска получается такой аппетитной, что зимой баночка долго на столе не задерживается. Я беру красные и жёлтые помидоры — вместе они смотрятся особенно ярко. Из указанного количества продуктов получается 3 банки объёмом по 500 мл. Ингредиенты: Помидоры — 1,5 кг Сладкий болгарский перец — 2 шт. Морковь — 2 шт. Петрушка — небольшой пучок Репчатый лук — 1 шт. Соль — 2 ст. ложки Сахар — 4 ст. ложки Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка Кориандр — 1 ч. ложка Острый перец — 1/2 стручка Уксус 9% — 30 мл Растительное масло — 100 мл ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. У помидоров удаляю плодоножки, затем каждый разрезаю на четыре части. 2. Мелко режу сладкий болгарский перец и добавляю его к помидорам. 3. Морковь натираю на тёрке для моркови по-корейски, а одну луковицу нарезаю полукольцами. 4. Небольшой пучок петрушки мелко рублю и отправляю к остальным овощам. 5. Всыпаю 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку чёрного молотого перца и 1 ч. ложку кориандра. Добавляю нарезанную колечками половину стручка острого перца, вливаю 100 мл растительного масла и 30 мл уксуса 9%. 6. Всё тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться на 2–3 часа. Каждые полчаса снова перемешиваю овощи, чтобы они пропитались равномерно. За это время выделится много сока. 7. Раскладываю закуску по чистым сухим банкам как можно плотнее. Затем доливаю до самого верха маринад, который выделился из овощей. 8. На дно глубокой кастрюли кладу полотенце, ставлю банки и прикрываю их крышками. Наливаю тёплую воду до плечиков банок и ставлю кастрюлю на огонь. 9. После закипания воды стерилизую банки 10 минут. Потом аккуратно достаю их и плотно закручиваю крышками. Готовая закуска хранится при комнатной температуре. Полезные советы: — Для более яркой закуски я использую и красные, и жёлтые помидоры. — Кориандр можно не класть, если вы его не любите. — Количество острого перца можно отрегулировать по своему вкусу. — Во время маринования важно перемешивать овощи каждые полчаса, а в банки укладывать их плотно и заливать маринадом доверху. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿