КАПУСТА КВАШЕНАЯ В РАССОЛЕ — 2 сентября 2026 г. в 16:05:34.389
КАПУСТА КВАШЕНАЯ В РАССОЛЕ Видео из архива четырёхлетней давности. Теперь капусту всегда квашу только в рассоле, и можете сколько угодно возмущаться 😘 и доказывать мне что квашенная капуста, это только когда сухим способом посолили, перетерев с солью, а я же вам скажу, что процесс засолки капусты в рассоле, тоже имеет место быть, и процесс молочнокислого брожения там так же проходит, но быстрее. Выбор за вами , я свой сделала😘. Капуста получается вкусная, хрустящая и никаких лишних усилий при приготовлении. Попробуйте ⠀⠀⠀⠀ Капусту нашинковать, добавить немного моркови, перемешать и залить холодным рассолом. На 1 литр воды - 40 гр.соли. Положить перевёрнутую тарелку сверху, чтобы вся капуста была покрыта рассолом, прикрыть крышкой ведро, мы квасим в нём, и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Обязательно протыкать деревянной шпажкой 5-6 раз в день. Затем разложить по банкам и убрать в холодильник или погреб. С маслом пахучим, да с лучком, это просто кайф!!!