Запечённая курица с апельсинами — 13 апреля 2026 г. в 09:33:29.292
Запечённая курица с апельсинами Рецепт от моей сицилийской бабушки. Шутка, нет у меня никакой сицилийской бабушки. А вот рецепт такой есть. Его частенько готовят в семейных итальянских ресторанах. А сегодня и мы попробуем. Ингредиенты: Куриные бёдра или голень – 800 г. Оливковое масло – 30 мл. Паприка копчёная – 1,5 ч.л. Прованские травы – 1 ч.л. Апельсин – 1/2 шт. Розмарин – 1 пуч. Для глазури: Оливковое масло – 30 мл. Кленовый сироп – 2 ст.л. Соевый соус – 1 ст.л. Горчица – 1 ч.л. Сок половинки апельсина В первый раз запекаем курицу при 200°С 30 минут. Затем вынимаем, покрываем глазурью, добавляем апельсины, веточки розмарина и обратно в духовку ещё на 10 минут. В таких рецептах для маринадов и глазури часто добавляют мёд. А это так себе идея, потому что он очень быстро теряет свойства и превращается в канцерогены. А вот кленовый сироп самое то. Он намного стабильнее при температурной обработке. Да, горчицу на видео в глазурь забыл добавить. Сорри). В ингредиентах всё есть.