💥Торт Черничный Лимон💥 — 7 августа 2026 г. в 08:09:53.651
💥Торт Черничный Лимон💥 Видео по сборке здесь 🔽 https://www.instagram.com/gala.marafon?igsh=MzRlODBiNWFlZA== 🔴 Чернику меняем на сезонную ягоду 🎂Бисквит: • Мука – 130 гр • Желтки – 60 гр • Сахар 1 – 80 гр • Белок – 100 гр • Сахар 2 – 30 гр • Яйца – 90 гр • Разрыхлитель – 10 гр • Кефир – 100 гр • Масло сливочное – 60 гр • Ягоды черники – 60 гр • Сахар коричневый – 40 гр • Цедра 1 лимона ✅Желтки и яйца взбить с сахаром 1 до пышной пены. Белки взбить с сахаром 2. ✅Добавить в желтковую смесь кефир, затем муку, просеянную с разрыхлителем. ✅ Примешать взбитые белки. Добавить растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешать. ✅Выложить в три кольца 18 см. Присыпаем сверху ягодами черники, цедрой и коричневым сахаром. ✅Выпекать при 180 градусах. 🍨Кули с черникой: • Пюре черники – 170 гр • Сироп глюкозы – 30 гр • Сахар – 80 гр • Пектин NH – 6 гр • Лимонная кислота – 4 гр • Ягоды черники – 70 гр ✅Пюре черники и сироп глюкозы нагреть до 40 градусов. ✅Ввести дождиком пектин, смешанный с сахаром. Варить 2 минуты. ✅ Добавить ягоды, вылить в подготовленное кольцо. Можно заморозить. 🍋Лимонный курд: • Желток – 3 шт • Лимонный сок – 100 гр • Сахар – 100 гр • Крахмал кукурузный – 1 ст л • Масло сливочное – 50 гр ✅Смешать сок лимона, желтки, сахар, крахмал. ✅Постоянно помешивая, довести до кипения. ✅Варить до загустения, интенсивно мешая. ✅Снять с огня, остудить до комнатной температуры. ✅Добавить масло. Хорошо перемешать. 🧁Крем-чиз: • Сыр творожный – 600 гр • Сливки 33% - 180 гр • Сахарная пудра – 100 гр ✅Смешать сыр, пудру и сливки до однородности. Ещё больше рецептов и лайфхаков в закрепе ⬆️