https://youtu.be/SHoyaFQTVkA — 30 июня 2026 г. в 08:49:29.957
https://youtu.be/SHoyaFQTVkA Почему один вкус способен вернуть нас в детство сильнее, чем фотографии и даты? В этом выпуске «Архитектуры вкуса» мы говорим о ностальгии — не как о милой открытке из прошлого, а как о сложном механизме памяти. Шпроты на белом хлебе, американская газировка из 90-х, корень аира на рыбалке, овсянка, молочная пленка, запах сырого Петербурга, пустой холодильник и барная стойка — всё это становится не просто едой или напитками, а личными координатами человека. Герои фильма вспоминают детство, первые вкусовые потрясения, гастрономические страхи и то, как эти переживания потом превращаются в профессию: бар, кальян, сервис, гостеприимство и умение создавать для гостя не просто продукт, а состояние. Это фильм о том, почему вкус — не только про рецепторы. Он про безопасность, тревогу, дом, город, людей и память, которая иногда хранится в самых странных местах. Ведущий: Дюша Твердов Проект: «Архитектура вкуса» Тема выпуска: ностальгия #АрхитектураВкуса #Ностальгия #ВкусПамяти #ВкусДетства #ДюшаТвердов #ДокументальныйФильм #Петербург #90е #Гастрономия #БарнаяКультура