Когда копать картошку? — 24 августа 2026 г. в 13:17:41.135
Когда копать картошку? Не все огородники, особенно начинающие, знают, когда лучше убирать картофель. Специалисты Россельхозцентра подготовили ряд рекомендаций для огородников. И если вы уже выкопали картофель, то берите информацию на вооружение - пригодится в будущем. Сорт имеет значение. Ранний, средний, поздний Часто можно видеть , что на картофельной делянке есть и кусты с полностью засохшими стеблями и мощные зеленые растения. Если спросить у хозяина, что за сорт он выращивает, ответ в 90% случаев один: что-то дали, что-то от еды осталось, да и чуток семенного прикупил». Сразу становится понятна причина большой разницы в состоянии картофеля на поле: высажены ранние и поздние сорта, у первых уже две недели как ботва засохла, а вторые только начали наращивать клубни. Для выбора времени уборки ориентируются на сроки посадки и биологические особенности выращиваемых сортов. Ранние сорта убирают в июле – начале августа, среднеранние – в августе. Среднеспелые и среднепоздние сорта – в конце августа-сентябре (они пригодны для зимнего хранения). Окончательную уборку среднеспелых сортов на продовольственные цели желательно проводить не ранее чем через 90–100 дней после посадки, среднепоздних – через 100–110 дней, поздних – через 120 дней. Погодные условия Большое значение имеет своевременность проведения уборки картофеля. Оптимальной – является уборка физиологически созревших клубней при температуре воздуха не ниже + 5 °С и почвы выше 8 °С. При более низкой температуре клубни сильнее подвержены механическим повреждениям. Поэтому там, где процессы роста клубней завершены, кожура сформирована, уборку необходимо начинать при установлении оптимума по температуре воздуха. Это позволит создать запас времени для качественной подготовки клубней к хранению. Начинать целесообразно с ранних сортов. Желательно собирать урожай в сухую солнечную или ветреную погоду. Подсыхание и пожелтение ботвы здоровых растений говорит о том, что накоплен максимальный урожай клубней. Что нужно сделать? Выкопайте клубни на пробу у наиболее типичных сортовых кустов, оцените их размер. Потрите клубень пальцами: если кожура легко не снимается, крепко держится и ее приходится соскребать, приложив некоторые усилия, значит, картофель дозрел и содержание крахмала в нем достаточное. Если же кожура снимается легко, то картофель еще не созрел. Один из агротехнических приемов, применяемый для ускорения созревания картофеля – предуборочное удаление ботвы. Это способствует улучшению качества клубней, предупреждает их повреждение фитофторой. При правильном и своевременном применении данной операции можно не только облегчить уборку, но и улучшить качество картофеля в период хранения. Сигналом к началу предуборочного удаления ботвы является ее естественное отмирание. Оставшись без ботвы, клубни быстрее образуют плотную кожуру, которая спасает их от механических повреждений. Данную операцию выполняют за 10–14 дней до уборки урожая (раньше не рекомендуется). После уборки картофеля ботву необходимо сжечь, независимо от того, скошена она или засохла сама по себе. Итак, основные признаки созревания картофеля: 1. Кожица у клубней очень плохо отстает и почти не сдирается. 2. Листья и стебли начинают желтеть, полегать и сохнуть. 3. Картофель легко отрывается от стеблей и корней 4. В клубнях идет интенсивное накопление крахмала. Это можно проверить, погрузив разрезанную картофелину в раствор йода: если разрез стал фиолетовым – картофель готов к длительному хранению.