ПАМЯТКА ОХОТНИКУ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ТРИХИНЕЛЛЕЗА — 7 августа 2026 г. в 05:00:01.307
ПАМЯТКА ОХОТНИКУ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ТРИХИНЕЛЛЕЗА Трихинеллез – тяжелое паразитарное заболевание человека и животных, возбудителем которого являются нематода трихинелла. Возбудитель паразитирует в организме человека, домашних животных. Из диких животных трихинеллёзом чаще всего болеют: волки (61% популяции); рыси (34,9%); барсуки (21,7%); енотовидные собаки (19%); лисы (17,7%); бурые и белые медведи (15%); кабаны (13%); росомахи; песцы; норки; куницы; соболи; горностаи; ласки; хорьки; белки; нутрии; морские тюлени; киты. В синантропных (т.е. созданных деятельностью человека) очагах трихинеллёза этими опасными паразитами заражены: собаки; кошки; свиньи; куры; утки; крысы; мыши. В редких случаях трихинеллёз поражает лошадей и овец. Трихинеллез распространен повсеместно. Животные заражаются при поедании трупов зараженных крыс и других животных. Свободное перемещение животных способствует распространению трихинеллеза. Заражение человека происходит при употреблении сырого мяса или прошедшего недостаточную тепловую обработку мяса диких животных и свиней. Весь цикл развития трихинелл происходит в одном организме (человека) или млекопитающего животного. Трихинелла передается от одного животного другому (также и человеку) со съеденным мясом, содержащим личинки трихинелл. Мясо в желудке переваривается, а личинки попадают в кишечник. Проглоченные личинки трихинелл в кишечнике внедряются в слизистую оболочку кишечника и через двое суток достигают половой зрелости. Самки трихинелл оплодотворяются и внедряются в слизистую кишечника, а самцы погибают. Через 4–7 суток самки рождают большое количество личинок (от 1500 до 10 000). В кишечнике человека трихинеллы живут до 6–8 недель. Родившиеся личинки проникают в лимфатические сосуды, затем попадают в полую вену, в малый, а затем и в большой круг кровообращения. Они могут развиваться только в скелетной мускулатуре. В других тканях они погибают. В мышечные волокна личинки начинают проникать с 6–7 дня после заражения. На 21-й день вокруг личинки образуется капсула (из соединительной ткани), которая постепенно уплотняется. В мышцах человека капсулы имеют размеры около 0,2–0,6 мм. Личинки живут в мышцах несколько лет (у человека до 25 лет). Трихинеллез дает осложнения на дыхательные пути, центральную нервную и сердечно – сосудистую системы. При очень тяжелом течении развиваются иммунопатологические реакции, приводящие к диффузно – очаговому миокардиту, пневмонии, менингоэнцефалиту. Нередко данное заболевание приводит к летальному исходу. Курс лечения паразитов лекарственными препаратами имеет тяжелые побочные эффекты: синдром интоксикации, тошноту, рвоту, диарею, боли в животе, аллергические реакции, нарушения состава крови, неврологические расстройства. Для профилактики трихинеллеза необходимо соблюдать несколько обязательных правил: - в обязательном порядке сдавать пробы мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употребление или реализацией, а полевых условиях выявлять зараженное мясо при помощи портативного трихинеллоскопа; - не приобретать мясо свиней и диких животных с рук; - приобретая мясо на рынке, требовать предоставления справки о проведенной ветеринарно-санитарной экспертизе мяса на трихинеллез. Для предупреждения заражения трихинеллезом следует: - правильно готовить мясо восприимчивых животных (чтобы трихинеллы погибли, температура внутри мяса при приготовлении пищи должна быть не менее 65 °С, варка в течение не менее двух с половиной часов при толщине кусков не более 8 см.); - хранить сырое мясо и изделия из него в замороженном виде (при обычной температуре замороженное мясо (-10 °С) личинки «Trichinella spiralis» выживает долго, при -12 ° С до 57 дней, при – 18 °С до 21 часа); Лучшее решение — после добычи дикого животного сдать пробу на ветеринарно-санитарную экспертизу!