Холестерин и питание: Друг или враг? — 2 сентября 2026 г. в 05:57:10.289
Холестерин и питание: Друг или враг? Слово «холестерин» часто пугает. Мы привыкли считать его главным врагом сердца, но на самом деле холестерин жизненно необходим нашему организму. Он участвует в построении клеточных мембран, синтезе гормонов и витамина D. Проблема возникает не из-за его наличия, а из-за баланса между «плохим» и «хорошим» холестерином. Что такое «плохой» и «хороший» холестерин? Чтобы понять, как питаться, нужно знать разницу: • ЛПНП (липопротеины низкой плотности) – это «плохой» холестерин. Именно он оседает на стенках сосудов, образуя бляшки, которые сужают просвет артерий. • ЛПВП (липопротеины высокой плотности) – это «хороший» холестерин. Он, наоборот, собирает излишки холестерина из сосудов и транспортирует их в печень для утилизации. Наша задача – снизить уровень «плохого» и повысить уровень «хорошего». Диета здесь играет ключевую роль. Главные правила питания при повышенном холестерине: 1. Убираем трансжиры (категорическое «НЕТ»). Это самый опасный вид жиров. Они содержатся в маргаринах, фастфуде, чипсах, магазинной выпечке и глазированных сырках. Трансжиры не только повышают ЛПНП, но и снижают ЛПВП. 2. Ограничиваем насыщенные жиры. Это жирное мясо (баранина, свинина), сало, сливочное масло, пальмовое и кокосовое масло, жирные молочные продукты. Их количество нужно сократить, но не исключать полностью. 3. Добавляем ненасыщенные жиры (наше «ДА»). Эти жиры полезны и повышают «хороший» холестерин. • Растительные масла: Оливковое, льняное, подсолнечное (нерафинированное). • Жирная рыба: Лосось, скумбрия, сельдь, тунец (омега-3 кислоты). Рекомендуется 2-3 порции в неделю. • Орехи и семена: Грецкие орехи, миндаль, семена льна и чиа (в умеренных количествах – они калорийны). 1. Увеличиваем количество клетчатки. Растворимая клетчатка связывает холестерин в кишечнике и выводит его из организма. Ешьте больше: 2. Овсянки и ячменя. 3. Бобовых (фасоль, чечевица, горох). 4. Овощей и фруктов (яблоки, цитрусовые, баклажаны, морковь). 5. Меняем способ приготовления. Забудьте о жарке на масле. Готовьте на пару, запекайте, тушите или варите. Если жарите – используйте минимальное количество масла или антипригарную сковороду. Пример «правильного» ужина: Запеченный лосось с лимоном и розмарином. Гарнир: бурый рис или запеченные овощи (цукини, перец, брокколи) с оливковым маслом. Салат из свежих овощей с зеленью и семенами льна. В ДНР продолжается реализация федерального проекта «Здоровье для каждого» национального проекта «Продолжительная и активная жизнь». Важно помнить: Диета – это не временная мера, а образ жизни. Но если уровень холестерина критически высок, одной диеты может быть недостаточно. Врач может назначить статины – препараты, которые снижают его синтез в печени. Не бойтесь их принимать, они продлевают жизнь при атеросклерозе. #МинздравДНР #НацПроекты_МЗДНР #ПАЖ_МЗДНР #СтаробшевскаяЦРБ