Токсичность кормов
Токсичность кормов Токсичность кормов — это свойство кормов и кормовых добавок содержать токсичные вещества в концентрации, превышающей допустимые нормы, что может привести к заболеванию или гибели животных. Почему корма становятся токсичными? Основные причины: - Поражение грибами и образование микотоксинов. При неправильном хранении (высокая влажность, температура) в кормах активно развиваются плесневые грибы, которые выделяют опасные для здоровья токсины. Такие отравления называются микотоксикозами. - Загрязнение химическими веществами. В корма могут попадать остатки агрохимикатов (пестицидов, удобрений), тяжёлые металлы (свинец, кадмий). - Использование ядовитых растений или семян. Такие компоненты в составе корма при неправильном применении становятся источником отравления. - Нарушение технологических процессов. Несоблюдение режимов обработки кормов способствует размножению патогенных микроорганизмов и накоплению токсинов. Чем опасна токсичность кормов? Токсичные корма — основная причина развития токсикозов у животных и птиц. Это наносит значительный ущерб животноводству. Кроме того, употребление в пищу продукции от таких животных (мясо, молоко, яйца) может привести к отравлениям людей. Как определяют токсичность кормов? Для оценки токсичности применяют методы биотестирования, которые регламентированы, например, ГОСТ 31674-2012. Они делятся на экспресс-методы (предварительные) и основные (подтверждающие). Экспресс-методы позволяют быстро (за 1,5–3 часа) оценить общую токсичность с помощью тест-организмов: инфузорий (стилонихий, парамеций, тетрахимен) или колпод. Токсические вещества извлекают из корма ацетоном и водой, а полученные экстракты тестируют на инфузориях. Корм считается нетоксичным только в том случае, если и ацетоновый, и водный экстракты показали нетоксичный результат. Основные методы дают окончательное заключение и занимают 3–5 суток. К ним относятся: - Кожная проба на кролике. На участок кожи кролика наносят экстракт корма. Токсичность определяют по характеру воспалительной реакции: корм нетоксичен при отсутствии воспаления или при гиперемии (покраснении), сохраняющейся не более 2 суток после повторного нанесения экстракта и без шелушения. Корм токсичен при гиперемии дольше 2 суток, а также при шелушении, болезненности, уплотнении, отёчности, точечных кровоизлияниях. В тяжёлых случаях появляются язвы и струп. - Биопроба на мышах. Токсические вещества извлекают тем растворителем (ацетоном или водой), который показал токсичность в экспресс-тесте, и полученный экстракт однократно вводят белым мышам через желудочный зонд. Корм токсичен, если мыши гибнут, а при вскрытии обнаруживают геморрагическое воспаление желудочно-кишечного тракта, часто сопровождающееся дегенерацией печени, почек, селезёнки или кровоизлияниями в паренхиматозных органах. Своевременный анализ кормов на показатели безопасности помогает принять профилактические меры и предотвратить накопление токсических веществ в животноводческой продукции.