Почему важны лабораторные исследования молока? — 16 апреля 2026 г. в 05:34:26.781
Почему важны лабораторные исследования молока? Молоко — это сложный биологический продукт, состав которого мгновенно реагирует на любые изменения в организме животного. В ГБУ РС (Я) «ЯРВИЛ» комплексные лабораторные исследования проводятся не только для оценки питательной ценности, но и как главный инструмент диагностики состояния стада. Все исследования проводятся в строгом соответствии с действующим законодательством: ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» — устанавливает обязательные требования к показателям качества и микробиологии, приказом Минсельхоза РФ № 421 «Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы сырого молока». На что указывают отклонения в показателях? Лабораторный анализ позволяет вовремя заметить проблемы, которые еще не видны невооруженным глазом: · Нарушение обмена веществ: Изменение уровня белка, жира и плотности молока сигнализирует о неправильном рационе (дефиците энергии или клетчатки). Это помогает избежать таких опасных состояний, как кетоз или ацидоз. · Скрытые воспаления (маститы): Подсчет количества соматических клеток позволяет выявить скрытый мастит на ранней стадии. Это спасает животное от потери продуктивности, а хозяйство — от выбраковки больших партий молока. · Инфекционная безопасность: Исследования на микробиологические показатели (КМАФАнМ, БГКП) гарантируют, что в молоке нет опасных возбудителей болезней, общих для животных и человека. · Качество и честность: Лаборатория подтверждает отсутствие фальсификации (добавления воды, соды или антибиотиков), что крайне важно для безопасности потребителей. Зачем нужен регулярный мониторинг? Регулярная сдача проб в ЯРВИЛ дает владельцу хозяйства: · Экономию: Легче скорректировать кормление сегодня, чем лечить все стадо завтра. · Гарантию сбыта: Продукция, прошедшая лабораторный контроль, допускается к реализации без ограничений. · Здоровый молодняк: Качественное молоко — залог крепкого иммунитета телят. Лабораторные исследования — это «диспансеризация» хозяйства через каплю молока. Это единственный способ быть уверенным в здоровье животных и безопасности готового продукта.