Золотая королева осени.

Золотая королева осени.      Осень — время, когда с огородов убирают последние дары природы, и королевой стола становится тыква. Этот яркий овощ не только украшает дом и радует вкусом, но и служит настоящим кладезем здоровья. Давайте разберёмся, почему стоит добавить тыкву в свой рацион.   Тыква — чемпион по содержанию бета-каротина (провитамина А). Именно он придаёт мякоти насыщенный оранжевый цвет. В организме бета-каротин превращается в витамин А, который: - Укрепляет иммунитет и слизистые оболочки; - Поддерживает остроту зрения, особенно в сумерках; - Является мощным антиоксидантом, защищая клетки от старения.   Кроме того, в тыкве много витамина С, витаминов группы В, Е и К, а также железа, калия, магния и цинка. Тыква — низкокалорийный продукт (всего 22–26 ккал на100 г), но при этом очень сытный благодаря клетчатке. Она: - Помогает контролировать вес и улучшает пищеварение; - Выводит «плохой» холестерин и токсины; - Калий и магний в составе поддерживают работу сердца, регулируют давление и водно-солевой баланс.   Витамин С и каротиноиды делают кожу упругой, сияющей и защищают от возрастных изменений. А уникальное сочетание железа и витамина С в тыкве помогает лучше усваивать этот важный микроэлемент, поддерживая нормальный уровень гемоглобина.   Как есть тыкву с пользой? Лучше всего запекать, тушить или варить тыкву. А вот тыквенные сладости и десерты часто содержат много сахара — их стоит ограничить. Семечки тыквы — отдельный суперфуд: в них много цинка и магния, полезных для иммунитета и нервной системы.   Важно: при склонности к аллергии, диабете или заболеваниях ЖКТ стоит проконсультироваться с врачом и соблюдать умеренность.