Пищевые волокна — обязательная часть здорового питания
Пищевые волокна — обязательная часть здорового питания Это составляющая растительных продуктов, которую организм не переваривает полностью. Они проходят через желудок и тонкий кишечник почти в неизменном виде, а в толстом становятся питательной средой для полезной микрофлоры. Пищевые волокна важны для пищеварения: контролируют уровень холестерина и глюкозы, поддерживают микрофлору, нормализуют работу кишечника и помогают профилактике запоров. Их присутствие в рационе — профилактика ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и онкологии желудочно-кишечного тракта. Клетчатка и пищевые волокна — не синонимы. Клетчатка — лишь нерастворимая фракция волокон, получаемая в основном из фруктов и овощей. Также волокна содержатся в бобовых, злаках, отрубях, семенах и орехах. Суточная норма для взрослого — от 20 до 40 г. Важно: добавлять такие продукты нужно постепенно, а при хронических заболеваниях — сначала проконсультироваться с врачом.