ГБУЗ Республиканский врачебно-физкультурный диспансер МЗ РБ
Здоровье · 13 августа 2026 г.
🍽 Полезные жиры в тарелке. А усваивает ли их организм? — 13 августа 2026 г. в 14:19:07.375
🍽 Полезные жиры в тарелке. А усваивает ли их организм? Сегодня многие стараются есть больше полезных жиров: добавляют в рацион рыбу, орехи, авокадо и оливковое масло. Но есть один важный нюанс: недостаточно просто съесть полезные жиры, их ещё нужно правильно переварить. Сначала желчь дробит крупные капли жира, а затем фермент липаза расщепляет их до веществ, которые могут всасываться в кишечнике. Поэтому полноценное усвоение жиров зависит от слаженной работы печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и кишечника. При нарушении этого процесса организм будет хуже усваивать не только жиры, но и жирорастворимые витамины A, D, E и K. ❗ Что можно сделать? • Включайте в основные приёмы пищи небольшое количество полезных жиров. Именно они являются естественным стимулом для выделения желчи. • Желательно, чтобы завтрак тоже содержал источник полезных жиров: яйца, авокадо, орехи, натуральный йогурт, сыр или немного оливкового масла. • Начинайте приём пищи с горькой зелени. Руккола, радиччо, цикорий, кресс-салат, редис или дайкон у некоторых людей могут способствовать более активному выделению пищеварительных соков и желчи. • Ешьте не спеша, тщательно пережёвывайте пищу и поддерживайте достаточный питьевой режим. 💡 Интересный факт: Самым мощным естественным стимулом выделения желчи являются не горькие продукты, а именно жиры, поступающие в двенадцатиперстную кишку. 📌 Если жирная пища регулярно вызывает тяжесть, выраженное вздутие или изменение характера стула, важно не исключать жиры самостоятельно, а вместе с врачом разобраться в причине нарушения пищеварения.