РЫБА НАШЕЙ МЕЧТЫ! — 28 мая 2026 г. в 14:18:50.202
РЫБА НАШЕЙ МЕЧТЫ! Делимся видео про новинку — форель филе с/с трим C GFC 1,2–1,5 кг. Мы долго работали над этим продуктом и учитывали то, что важно для sushi-кухни: стабильный слайс, плотная текстура, аккуратный внешний вид. Почему ее стоит протестировать в работе: ✅ Плотная текстура без рыхлости. Филе удобно нарезать, оно не расслаивается и держит форму. ✅ Ровный clean-слайс. Важно для Филадельфии, суши и премиальной подачи; ✅ Насыщенный натуральный цвет. Блюдо выглядит ярко и аппетитно без лишней доработки. ✅ Без лишней влаги. Продукт стабильнее ведёт себя в работе и не «плывёт» в подаче. ✅ Полностью без костей. Удобно для кухни и безопасно для гостей. ✅ Изготовлено из охлажденного сырья. Страна происхождения Турция ✅1,5-2% соли. Мягкий посол подчеркивает натуральный вкус. Форель отлично показывает себя в роллах, суши, тартарах и холодных закусках — везде, где качество рыбы гость считывает с первого взгляда. А чтобы было проще протестировать продукт в меню, делимся ссылкой на форель и техкартой с нашим филе для роллов «Филадельфия».