НОВЫЙ ТРЕНДОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
НОВЫЙ ТРЕНДОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ DIRTY SARTINI В то время, когда рыбные консервы пользуются огромной популярностью из-за их доступности, полезных свойств для ухода за кожей и натурального источника креатина, винокурня Isle of Wight spirit выпускающая Mermaid Gin представила новый соленый коктейль Dirty Sartini. В Dirty Sartini, который понравится любителям пикантных коктейлей, таких как dirty martini, сочетаются морепродукты, что придает блюду дух острова Русалок. "Грязный Сартини", создали, в соавторстве, поклонница рыбных консервов, телевизионная шеф-повариха Джиззи Эрскин и специалист по коктейлям Джо Брейфорд. Новый коктейль обезжирен сардиновым маслом для придания насыщенности и шелковистости, а также дополнен сухим вермутом и консервированным лимонным рассолом. Чтобы дополнить впечатление, которое можно воссоздать дома по официальному рецепту "Грязного сартини", которым поделилась Mermaid, пикантный, соленый, свежий и прибрежный коктейль подается охлажденным в бокале для замороженного мартини с перцем чили, ломтиком консервированной лимонной цедры и гарниром "Джильда", фаршированным сардинами. 🍸 Рецепт 🍸 Состав: Для джина, промытого на сардиновом масле: 🔸200 мл Mermaid Gin 🔸30 мл оливкового масла из банки сардин 🍸 На один коктейль: 🔸60 мл Mermaid Gin с промытым маслом сардины 🔸20 мл сухого вермута 🔸1 ложка (3–5 мл) консервированного лимонного рассола 🔸Маленькая веточка каменного самфира (критмум морской) (если есть) 🍸 Гарнир Джильды: 🔸Шампурные маслинки, фаршированные сардинами 🔸Перец чили Гвиндилья 🔸Полоска консервированной лимонной цедры 🍸 Совет: для самой холодной подачи поставьте бокал мартини в морозильник на ночь перед приготовлением коктейля — правильно замороженный стакан помогает сохранить текстуру и температуру мартини от первого до последнего глотка. 🍸 Метод: 🔹Приготовьте джин с промытым маслом сардины. Смешайте оливковое масло с джином и сардинами в контейнере и ненадолго перемешайте. 🔹Поставьте в морозильник примерно на 2 часа, пока масло не затвердеет. 🔹Процедите через кофейный фильтр или муслиновую ткань, чтобы удалить жир. В результате получается джин с промытым маслом сардины. 🔹Добавьте 60 мл джина, промытого маслом, сухой вермут, консервированный лимонный рассол и каменный самфир (критмум морской) в стакан для смешивания льда. 🔹Перемешайте до тщательного охлаждения и разбавления. 🔹Мелко нацедить в замороженный бокал мартини. 🔹Украсьте шампуром с оливками, фаршированными сардинами, перцем чили Гвиндилья и кусочками консервированной лимонной цедры. 🍸 Примечания Каменный самфир (критмум морской) придаёт тонкую прибрежную солёность при смешивании с напитком. Если эта трава недоступна, коктейль всё равно прекрасно сочетается с консервированным лимонным рассолом и джином, промытым в сардинах, обладающими морским характером.