🇮🇳 VANAHA BURANSH BAGH GIN (42,8% abv)
🇮🇳 VANAHA BURANSH BAGH GIN (42,8% abv) На полках индийских магазинов появился новый крафтовый джин, у которого есть необычная история. Винокурня Revelry выпустила Vanaha Buransh Bagh — и бренд называет его первым в мире джином, главным ботаникалом в котором выступает буранш. Так в Уттаракханде называют Rhododendron arboreum — древовидный рододендрон, чьи цветы ковром покрывают гималайские леса, но лишь несколько недель в году. Именно это крошечное сезонное «окно» и делает бутылку особенной. Лепестки собирают вручную, пока цветение не ушло, а потом сушат на солнце — чтобы сохранить естественный характер цветка без агрессивной обработки. В бокале буранш встречается с лесными ягодами и можжевельником. Можжевельник держит классическую структуру джина, но не доминирует — определяющим ботаникалом остаётся именно рододендрон. Профиль свежий и цветочный, с мягкой ягодной сладостью, тонкими цветочными нотами и землистой глубиной. Без добавленного сахара, красителей и ароматизаторов — вкус и лёгкая сладость идут только от самих растений. Пятиступенчатый процесс дистилляции Vanaha сочетает медную дистилляцию, паровую инфузию и холодную вакуумную дистилляцию — каждый метод подключают, чтобы максимально бережно извлечь аромат конкретной группы ботаников. Цвет джина отсылает к гималайским цветам: румяные оттенки вдохновлены розовыми и белыми формами буранша, которые встречаются на больших высотах рядом с привычными алыми. По сути, перед нами джин-история: редкий сезонный ингредиент, ручной сбор и технология, которая пытается донести аромат дикого гималайского леса, не испарив его по дороге в бутылку. Если будете отдыхать в ГОА обязательно возьмите себе в домашний бар этот новый джин с цветочным характером и самостоятельной историей.