🇮🇳 KUMAON & I GIN (42,8% abv)
🇮🇳 KUMAON & I GIN (42,8% abv) Himmaleh Spirits, первая в Индии винокурня, специализирующаяся на производстве крафтовых спиртных напитков, объявила о выпуске своего первого продукта - Kumaon & I - провинциального сухого джина, который отражает уникальный терруар и богатый вкус региона Кумаон в штате Уттаракханд. Himmaleh Spirits - это семейная и независимая винокурня, основанная Аншем Ханной и Самартом Прасадом и специализирующаяся на производстве спиртных напитков от фермы до бутылки и экологически чистых источниках. Благодаря своему гиперлокальному подходу компания работает только с растительными продуктами из Уттаракханда, способствуя устойчивому развитию региона. Kumaon & I - это натуральный гималайский сухой джин, приготовленный из свежей гималайской родниковой воды. В нем собран уникальный ассортимент из 11 местных растительных компонентов, которые медленно дистиллируются в течение 9 часов, чтобы максимально раскрыть вкус и придать спирту особую текстуру. Среди его выдающихся растительных компонентов - Тимур, похожий на ягоду сычуаньского перца, который придает блюду восхитительный вкус фруктов и специй, и черная куркума, выращиваемая на высоте более 10 000 футов, что придает джину насыщенный вкус. Его дополняют семена кориандра и два разных цитрусовых фрукта – Галгал, местный сорт цитрусовых, и Кину, который привносит тонкие сладкие нотки. Логотип и дизайн бутылки вдохновлены традициями и культурой общины Кумаон. Черные круги символизируют цикличность устойчивого ведения сельского хозяйства, в то время как линии воплощают стремление к прослеживаемости через местные источники. Цвета (белый и красный) восходят к Айпану, местному виду искусства ручной росписи, выполненному на гладкой поверхности из влажной охристой глины (Геру), которая имеет красный цвет. Женщины рисуют узоры на этой поверхности белой пастой (бисвар), которую готовят путем растирания вареного риса в воде.