Требования ритейла к хлебобулочным изделиям растут. Торговые сети заинтересованы в прод... — 2 июня 2026 г. в 15:37:24.360
Требования ритейла к хлебобулочным изделиям растут. Торговые сети заинтересованы в продукции, которая сохраняет мягкость на протяжении всего срока годности и при этом не содержит Е-компонентов 🥯 В таких условиях рынка эффективные решения «СОЮЗСНАБ» становятся стратегическим преимуществом производителей. Например, ТВС «Мультифреш 11.22» DENFAI® позволяет замедлить черствение выпеченных изделий, не используя в рецептуре синтетические добавки 🥖 Принцип действия ТВС: ▫️Мальтогенная амилаза расщепляет крахмал на мальтозу и декстрины ▫️Скорость ретроградации амилопектина и испарение воды значительно снижается ▫️Выпеченное изделие дольше остается свежим Больше ингредиентов нового поколения для производства хлебобулочных изделий DENFAI® — у нас на сайте