Роскошная Япония на Петроградке 🤩 — 11 июля 2026 г. в 15:06:15.279
Роскошная Япония на Петроградке 🤩 Новый jidai, японский ресторан современной гастрономии, где традиционные техники становятся не строгим каноном, а инструментом для создания собственного вкуса через продукт, сезонность и ремесло. В основе концепции всё то, за что ценят японскую кухню: внимание к деталям, идеальный продукт и точность исполнения. Рыба и морепродукты приезжают из Японии, васаби привозят с подножия Фудзи, а в работе используют ножи из Сакаи, города с многовековой историей кузнечного дела. Из блюд советуем обратить внимание на хамачи с каламанси, гребешок с юзу, тартар из тунца блюфин с такуаном и чёрной икрой, а также отдельную главу с вагю A5. Из личных фаворитов советуем утку с клубникой и шоу-бальзамиком, японские соленья, коктейль Kaori и обязательно оставить место для нежнейших моти. Отдельное удовольствие здесь не только в еде. Интерьер получился очень спокойным и продуманным: светлое дерево, мягкий свет и детали, которые создают ощущение настоящего внимания к гостю. Подставки под палочки можно выбрать самим, а команда отлично разбирается в меню и помогает лучше раскрыть блюда. Ресторан занимает два уровня: пока работает только верхний зал в формате à la carte, а осенью откроется камерный chef’s table с омакасе. 📍 наб. Адмирала Лазарева, 22 Go to eat | Петербург Афиша Я в ТГ | Я в VK | Я в MAX