ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Для этого я специально выращиваю гибриды, у меня сливовидные. Шкурки не снимаю, мне лень этим заниматься Для сока: прокручиваю помидоры на мясорубке, довожу до кипения, снимаю всю пену, далее перетираю через сито. Можно ситом в массу надавить и поварешкой убрать томатную воду. На 1 л томатного сока: - 1 ст ложка крупной соли с горкой - 3 ст ложки сахара Специи на 1 л банку: - 3-4 шт черный перец горошком, я на глаз, больше могу - 1 шт гвоздика - 1 листик лавровый лист, если большой - половина - чеснок 1 зубчик Помидоры прокалываю у плодоножки зубочисткой в нескольких местах Раскладываю по банкам не уплотняя. Заливаю горячей водой на 15 минут минимум. Сливаю и заливаю горячим томатным соком, укутываю в шубу! Как же зимой вкусно к пюрешке с котлеткой! Сегодня прям идеально получилось по количеству, у меня ушло на 5 банок 0.950 л сока 2,5 л