Сегодня я вообще должна была закончить сайт и открыть анкету предзаписи… — 3 июля 2026 г. в 17:46:42.881
Сегодня я вообще должна была закончить сайт и открыть анкету предзаписи… Вместо этого я залила квасом компьютер💻🙈 Теперь компьютер поедет в ремонт, а сайт — к дизайнеру. Но я давно заметила одну вещь: когда перестаёшь ныть из-за форс-мажоров и начинаешь искать в них возможности, почти всегда получается что-то классное. Сегодня Карина попросила меня немного побыть няней. А я решила совместить приятное с ещё более приятным и использовать остатки уже перебродившего кваса для теста. Приготовила питы на цельнозерновой муке. И, девчата… это просто космос! 🤤 Всего три ингредиента: квас + цельнозерновая мука + соль. Получаются мягкие, вкусные кармашки, в которые можно положить всё что угодно и взять с собой куда угодно. Готовятся быстро, выпекаются буквально за 5 минут (даже на обычной сковороде!) и отлично хранятся неделями Вообще летом я особенно люблю квасы именно за их универсальность. Хочешь — пей Хочешь — пеки😄 И знаете, что самое интересное? Летом я почти перестаю пользоваться закваской. Тесто на квасе подходит в два раза быстрее, а если вы не любите кислинку в хлебе — этот способ вас точно порадует. Даже если сам квас уже слегка перекис, в готовой выпечке никакой кислинки нет. Зато дикие дрожжи работают просто великолепно. Вообщем я решила: полноценному уроку по этим питам в новом курсе — быть! Хотя, если честно… я уже даже не понимаю, как его назвать 😂 Потому что это давно уже не просто курс по квасам. В нём будут: ✔️ ферментированные напитки ✔️ домашние квасы ✔️ пицца на квасе ✔️ тартин на квасе ✔️ питы на квасе ✔️ и, конечно, самая актуальная тема этого лета — ферментация овощей. 🥒🥕 Кажется, получается настоящий мультикурс по ферментации. Напитки. Овощи. Тесто. Один курс, после которого вы сможете ферментировать практически всё! А в понедельник я наконец открою анкету предзаписи. Она будет доступна всего 3 дня, поэтому не пропустите.