Ленивая чурчхела, без заморочек. — 27 августа 2026 г. в 07:25:19.700
Ленивая чурчхела, без заморочек. Если есть соковыжималка, то самое сложное в этом рецепте- дождаться чурчхелу из духовки)) Расчет на 1 кг темного винограда ( у меня был вот такой на фото, поделилась урожаем подписчица, Альбина, спасибо!) Из 1 кг ягод получается 700-750г сока сахар - 50-100г( можно не добавлять вообще, если виноград сладкий) мука - 1/3 стакана орехи - 200-250 гр, любых. Выжимаем сок из винограда, отделяем в миску стакан сока,в нем разводим муку с помощью венчика. Остальную часть сока ставим на огонь, добавляем сахар, специи для кофе: корица, кардамон, мускатный орех (примерно 1/2 чайной ложечки смеси специй). Добавляем мучную смесь и постоянно мешая венчиком,доводим до кипения на маленьком огне. Как закипело, добавить обжаренные орехи, перемешиваем и распределяем массу по силиконизированному пергаменту слоем больше 0,5 см (0,5-1 см) Ставим сушиться в духовку при 70С на 12 часов с приоткрытой дверцей. Утром проверяем,если она еще влажная,оставляем сушиться дальше. Время зависит от сочности винограда, влажности в квартире и слоя чурчхелы. Чурчхела должна быть упругой и хорошо отходить от пергамента. Режем на полосочки, наслаждаемся. Хранить можно в пергаменте, в контейнере или в морозилке.