🍰 Чизкейк с ягодами — 8 сентября 2026 г. в 06:04:46.007
🍰 Чизкейк с ягодами 🗒 Ингредиенты: Песочное тесто: ‣ мука – 250 г ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ масло сливочное холодное – 100 г ‣ яйца холодные – 2 шт ‣ сахар – 60 г ‣ соль – 0,5 ч.л Сметанная заливка: ‣ сметана 20% комнатной температуры – 350 г ‣ яйца комнатной температуры – 2 шт ‣ сахар – 90 г ‣ крахмал кукурузный – 20 г ‣ ваниль – по вкусу ‣ ягоды или фрукты – по желанию 🍽 Приготовление: 1. Для теста пробиваем муку с холодным маслом в блендере. В глубокой миске соединяем яйца, сахар и соль. Добавляем крошку из масла и муки, вводим разрыхлитель и замешиваем тесто. 2. Разъёмную форму Ø 23 см застилаем пергаментом, распределяем тесто и охлаждаем 30 мин в холодильнике. 3. Для заливки соединяем яйца с сахаром, добавляем крахмал и сметану, перемешиваем до однородности. 4. На основу выкладываем ягоды или фрукты, заливаем сметанной массой. 5. Выпекаем при 180°С около 50 мин в заранее разогретой духовке. 6. Готовый пирог оставляем остывать в форме, чтобы он схватился.