🍡 Домашний Рахат-лукум — 24 августа 2026 г. в 08:35:01.931
🍡 Домашний Рахат-лукум 🗒 Ингредиенты: ‣ сок фруктовый – 250 г ‣ сок лимона – 40 г ‣ сахар – 300 г ‣ крахмал кукурузный – 140 г ‣ вода – 380 г ‣ орехи – 100 г ‣ сахарная пудра – 4 ст.л для обсыпки ‣ кукурузный крахмал – 4 ст.л для обсыпки 🍽 Приготовление: 1. В фруктовый сок добавить сок лимона и сахар. Прогреть на плите до растворения сахара, поварить около 5 мин на слабом огне. 2. Крахмал смешать с водой и влить к соку. Постоянно помешивая, уварить смесь на слабом огне в течении около 20 мин. 3. Добавить орехи и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Горячая масса должна быть густой, но не очень плотной, может даже чуть тякучей. По мере остывания она будет становиться плотнее. 4. После полного остывания нарезать и обвалять в крахмале с сахарной пудрой или в кокосовой стружке. 5. Нюансы: если в соке много сахара, лукум получится более тягучим. Количеством сахара можно регулировать по вкусу. В покупных соках может быть лишний крахмал, это повредит консистенции. 👨🍳 Готовим дома