🍮 Крем-брюле
🍮 Крем-брюле 🗒 Ингредиенты: ‣ сливки 30% – 250 г ‣ желток – 3 шт (42 г) ‣ ванилин – щепотка ‣ сахар – 40 г + 14 г (для карамельной корочки) 🍽 Приготовление: 1. Подогрейте сливки (не кипятить). 2. В отдельной миске смешайте желтки с сахаром и ванилином. 3. Тонкой струйкой влейте горячие сливки в желтки, постоянно помешивая! 4. Процедите сливочную массу и разлейте по формочкам. 5. Поставьте формочки на противень с небольшим количеством кипятка. Уберите в разогретую до 100°C духовку на 1 час. 6. После выпекания дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 1 час. 7. Перед подачей посыпьте тонким слоем сахара и сделайте карамельную корочку с помощью горелки. 👨🍳 Готовим дома
120 просмотров