Клубника с черным перцем и базиликом — 18 июля 2026 г. в 15:01:54.646
Клубника с черным перцем и базиликом Ингредиенты: 🍓Клубника - 2 кг 🍓Сахар - 1.3 кг 🍓Листья свежего базилика (зеленого) - 30 гр 🍓Черный перец ч/з мельницу - 5 горошин 🍓2 щепотки соли, небольшие + по желанию: 1 ст.л. сока лайма и цедра половинки 1.Клубнику моем, сушим, удаляем хвостики. Разрезаем на 4 части. 2.В кастрюлю из нержавейки выкладываем клубнику слоями, пересыпая сахаром. 3.Оставляем при комнатной температуре на 6–8 часов, чтобы ягода дала сок. Не перемешиваем! 4.Далее, ставим на медленный огонь. Так же не мешаем активно, а аккуратно топим ягоды в сиропе силиконовой лопаткой. После закипания варим примерно 10–15 минут, снимая пенку. 5.Добавляем соль, сок лайма, чёрный перец. 6.Базилик мелко нарезаеми добавляем за 2–3 минуты до конца варки. Его нельзя долго кипятить, иначе уйдёт весь аромат. 7.Горячее варенье разливаем по стерильным горячим банкам. Закрываем сразу же. Переворачиваем и укутываем. Приятного аппетита! #десерт