Паштет из куриной печени — 9 сентября 2026 г. в 15:03:42.296
Паштет из куриной печени Ингредиенты: 🍗Куриная печень — 450 гр 🍗Лук — 1 шт 🍗Морковь — 1 шт 🍗Сметана 15–20% (или сливки 20%) — 80–100 гр 🍗Сливочное масло — 40 гр 🍗Соль, перец по вкусу 🍗Растительное масло — для жарки 🍒 Для вишнёвого конфи: Вишня без косточек — 150 гр Сахар — 1–2 ст. л Вода — 1 ст. л Кукурузный крахмал — 1 ч. л Вода — 1 ст. л 1.Печень, лук, морковь нарезать произвольно 2.На небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь до мягкости 3.Добавить печень, посолить и поперчить 4.Сверху сливочное масло кусочками, накрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 15 5.Добавить сметану, потушить еще минут 5 6.Переложить всё в блендер и пробить до однородной консистенции Вишнёвое конфи: 1.Вишню выложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар и 1 ст. л. воды 2.Проварить 5–7 минут на среднем огне, чтобы вишня дала сок и немного разварилась. 3.Крахмал смешать с 1 ст. л. холодной воды 4.Влить вишню, постоянно помешивая и проварить до загустения Приятного аппетита! #перекус