Рыба с грибами под картофельной шапочкой — 17 сентября 2026 г. в 15:02:42.102
Рыба с грибами под картофельной шапочкой ⠀ Ингредиенты: ⠀ 🐟Лук репчатый - 100 гр 🐟Лук порей - 100 гр 🐟Чеснок - 1 зубч 🐟Шампиньоны - 250 гр 🐟Лосось - 250 гр 🐟Треска/палтус/ хек - 250 гр 🐟Мука - 1 ст. л 🐟Молоко - 250 мл 🐟Сливки 20 % - 150 мл 🐟Петрушка, укроп 🐟Картофель - 700 гр 🐟Сливочное масло - 50 гр + желток ⠀ 1.Репчатый лук нарезаем мелким кубиком, лук порей тонкими кружками, обжариваем на оливково-сливочном масле до мягкости, добавляем нарезанный чеснок и шампиньоны, готовим до полного выпаривания влаги 2.Добавляем ложку муки, слегка обжариваем, добавляем молоко, сливки, соль, перец, доводим до кипения 3.Рыбу нарезаем крупным кубиком и выкладываем в соус вместе с нарезанной зеленью, готовим 5-7 минут 4.Картофель отвариваем до мягкости, делаем пюре, добавляем сливочное масло и желток, перемешиваем 5.Выкладываем рыбную начинку в форму, сверху картофель 6.Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180° примерно 15-20 минут до золотистой цвета. ⠀ Приятно аппетита! ⠀ #ужин