Татарские пироги
Татарские пироги ⠀ 🥧Тесто: Мука - 730 гр Кефир - 500 мл Масло сливочное - 150 гр Соль - 1 ч.л Сода пищевая(разрыхлитель) - 1 ч.л ⠀ 🥧Начинка: Мясо - 550 гр Картофель - 5 шт Лук - 1 шт Масло сливочное - 50 гр Соль и перец Для смазывания понадобится - 1 желток +1ст.л. молока ⠀ 🥧Бульон: Вода/бульон - 130 мл Масло сливочное - маленький кусочек Соль 1.В чаше соединяем муку и соль. Растапливаем сливочное масло 2.В кефире размешиваем 1 ч.л. соды, вливаем в чашку с мукой, и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто убираем в пакет на 20-30 минут 3.Нарезаем мясо и картошку кубиками, добавляем лук, соль и перец. Добавляем растопленное сливочное масло 4.Тесто делим на 16 кусочков, раскатываем тесто, распределяем начинку, и формируем как на видео 5.Перекладываем на противень, смазываем желтком+молоком, и отправляем в духовку на 35 минут 180° 6.Вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё примерно 20-30 минут Приятного аппетита! #перекус