сезон клубники объявляю открытым 😉 — 27 мая 2026 г. в 19:34:53.645
сезон клубники объявляю открытым 😉 ТАРТ С КЛУБНИКОЙ d- 24-26 см ⠀ Тесто: 135гр – холодного сл масла 300гр – муки 1 яйцо 4гр – соли 50гр - сахара 15-25гр – ледяной воды (если потребуется) Для заливки: 200гр - сметаны 120гр - сахара 10гр - ванильного сахара 1 яйцо 25гр - кукурузного крахмала 🍓свежая клубника - 300 г. ⠀ ✅ Тесто: 1. Муку объединяем с соль, сахаром и холодным млиаочным маслом; 2. Добавляем яйцо, перемешиваем. Если тесто сухое, то по чуть-чуть добавляем ледяную воду. Убираем тесто в холодильник на 2 часа; 3. Раскатываем охлажденное тесто между двух пергаментов, перекладываем в форму, делаем наколы и убираем в морозилку на 30 минут. ⠀ Важно❗ Замес произвести очень быстро, тогда масло не нагреется и тесто получится очень хрустящим. Воду добавляем постепенно и если тесто объединилось, то больше не добавляем. 3. На тесто выкладываем ягоды и ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут; ⠀ ✅ Заливка 1. Перемешаем вилкой сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал; 2. Выливаем заливку на подпеченное тесто с ягодами и выпекаем при 180С еще 15-20 минут; Охлаждаем и наслаждаемся. Это очень вкусно!