ПЛОВ С ГРИБАМИ, — 9 марта 2026 г. в 01:30:21.319
ПЛОВ С ГРИБАМИ, который всегда получается постное блюдо Плов грибами – еще одна разновидность известного блюда. Грибы в плове применяются достаточно редко, но как вариант, для разнообразия использовать их в данном блюде вполне допустимо. Сколько чеснока нужно для плова? Это, конечно, дело вкуса, но в настоящем плове его должно быть много. И самое главное, что головки целиком и прямо в шелухе. Верхние шкурки снимаем, «бороду» срезаем, сам чеснок моем. Во время приготовления чеснок теряет свою остроту и приобретает сладость, сохраняя целебные свойства. Ингредиенты: 400гр – риса 400гр – моркови 400гр – лука 400гр – шампиньонов 200гр – растительного масла ½ ч.л. – приправы для плова ½ ч.л. – сухого базилика 3 зубчика чеснока ½ ч.л. – приправы для плова ½ ч.л. – черный молотый перец ½ ч.л. - соли 1 ч.л. – соли ½ ч.л. - зиры 2-3 головки чеснока Зелень: укроп, петрушка 1. Рис для плова тщательно промываем и откидываем на дуршлаг; 2. Морковь нарезаем соломкой, лук кубиком, грибы пластинами; 3. Масло наливаем в казан, добавляем 3 зубчика чеснока, нарезанные дольками, всыпаем приправу для плова и сухой базилик. Жарим 3 минуты, чеснок вынимаем; 4. Добавляем лук и будем обжаривать пару минут до прозрачности; 5. Всыпаем морковь, добавляем приправы: для плова, черный молотый перец, соль. Перемешиваем, прикрываем крышкой и будем тушить 5-7 минут до готовности моркови; 6. Добавляем грибы, перемешиваем, тушим 2-3 минуты; 7. Всыпаем промытый рис, вливаем кипяток на 1,5 см выше риса, добавляем соль, чеснок, зелень, зиру. Прикрываем крышкой и будем готовить 25 минут на небольшом огне; 8. Готовый плов перемешиваем, прикрываем крышкой и даем настояться 15-20 минут. Приятного аппетита!