ЧАБАТТА НА ДРОЖЖАХ БЕЗ ЗАМЕСА — 23 июля 2026 г. в 15:39:47.136
ЧАБАТТА НА ДРОЖЖАХ БЕЗ ЗАМЕСА 385гр – муки 290гр – воды 2гр – сух дрожжей 40гр – оливкового масла 7гр – соли 1. Все ингредиенты смешиваем лопаткой, распределяем в контейнере; 2. Через 45 минут складываем тесто (вытягиваем руками, смоченными в воде, сперва по длинной стороне с двух сторон, а потом по короткой стороне с двух сторон); 3. Через 30 минут – вторая складка; 4. Еще через 30 минут – третья складка; 5. Через 40 минут делим тесто на три равные части (очень аккуратно) и перекладываем в ткань (льняную или вафельное полотенце), натертую мукой; 6. Через 45 минут аккуратно перекладываем на пергамент и выпекаем в заранее разогретой до 250С духовке с камнем первые 10 минут с паром, а потом еще 12 минут при 210С без пара; 7. Остужаем на решетке.