БАРАНЬЯ НОГА, — 6 августа 2026 г. в 14:14:58.211
БАРАНЬЯ НОГА, запеченная в духовке Баранина с приятным мятным ароматом и остринкой от чеснока и аджики. Мясо, приготовленное таким способом, разваливается на волокна, сохраняя свои вкусы и вбирая ароматы специй. Если потянуть за косточку, она выйдет сама и останется только мясо. Баранья нога ~ 2-2,2 кг 3-4 зуб - чеснока 2-3 ч.л. – соли 2-3 ч.л. – сухой аджики Свежая мята 1. Баранью ногу (можно также использовать лопатку) обтираем бумажными полотенцами; 2. Ножом делаем надрезы и в них вставляем дольки чеснока; 3. Натираем мясо солью и аджикой, обкладываем свежей мятой; Баранина и мята созданы друг для друга, как курица и карри, как шашлык и маринованный лук 4. Далее плотно заворачиваем баранину в несколько слоев пергаментной бумаги и в в несколько слое фольги За счет того, что между ногой, слоями бумаги и фольги остается воздух, который плохо проводит тепло, нагрев происходит медленно, но очень равномерно. Это нам и нужно. 5. Запекаем ногу при 150С около 3 часов. Затем нагрев выключаем и на час оставим мясо в духовке. Обязательно попробуйте!