СОУС ТОМАТ+БАЗИЛИК — 6 августа 2026 г. в 09:25:01.228
СОУС ТОМАТ+БАЗИЛИК Восхитительный соус к макаронам, вторым блюдам, мясу, рыбе и, конечно, для пиццы Ингредиенты: 3 кг - помидоров сливка 70гр - сахара 25гр - соли 5гр - сладкой паприки 1 головка чеснока 1ч.л. - чили перца 120гр - растительного масла 100-150гр - базилика 1. Томаты измельчаем любым способом (блендер или мясорубка). Варим на среднем огне 10 минут помешивая; 2. С помощью сита убираем томатный сок ~ 1 литра. Томатный сок можно использовать для ризотто, томатных супов, фаршированного перца и т.д. ; 3. Густую массу пробиваем блендером (если сразу хорошо пробили, то можно пропустить. У меня через мясорубку, поэтому консистенция получилась не та, что мне бы хотелось); 4. Добавляем соль, сахар, сладкую паприку, чили перец, растительное масло, чеснок. Варим на среднем огне помешивая 10 минут; 5. Добавляем нарезанный базилик, перемешиваем, прикрываем крышкой и варим 20 минут, не забываем помешивать. Можно уваривать дольше до нужной густоты; 6. Раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки, укутываем до полного остывания. Храним в прохладном месте.