А еще меренговый рулет
А еще меренговый рулет Вот рецепт на 3 или даже 4 противня (3-4 рулета) Ингредиенты: 400гр - белка 800гр - сахара 2 ст.л. - винного уксуса 120гр - миндальной муки 2 ст.л. - кукурузного крахмала 2 ст.л. - муки пшеничной Для крема 1500 крем ЧИЗ Щепотка соли 20гр фисташковой пасты 40гр - сахарной пудры 600гр - сливок 33% Очень понравился способ объединения белков с сахаром методом нагрева до растворения сахара (как швейцарскую меренгу). А я обычно сразу взбиваю и сахар трудно расходится. А вот в крем я бы больше сладости добавила. Нужно повторить на выходных!
19 112 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
88 913 подписчиков · Еда и рецепты