КЕКС С ВИНОГРАДОМ
КЕКС С ВИНОГРАДОМ 3 яйца 160гр – сахара 10гр – ванильного сахара ½ ч.л. - соли 135 – сл масла комн t 80гр – растительного масла 110гр – молока 300гр – пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя Цедра 🍋 Цедра 🍊 400гр – темного винограда кишмиш 1. Яйца взбиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную пену около 8 минут; 2. Продолжая взбивать, кусочками добавляем мягкое сливочное масло, затем тонкой струйкой будем вливать растительное масло; 3. Добавляем молоко, масса свернутся, но это ничего страшного; 4. Муку объединяем с разрыхлителем, постепенно добавим 5 ст.л. к остальным ингредиентам, масса снова станет однородной, а затем добавим всю муку, цедру 🍋 и 🍊, перемешаем на небольших оборотах буквально 30 секунд, если масса с мукой не объединится полностью, то продолжим объединение силиконовой лопаткой; 5. Добавляем 2/3 винограда, перемешиваем; 6. Тесто выкладываем в подготовленную форму (у меня 11*26см), сверху оставшийся виноград; 7. Выпекаем при 170С около 50 минут (ориентируйтесь на сухую шпажку).