К дню черничного чизкейка — 26 мая 2026 г. в 12:39:36.033
К дню черничного чизкейка ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК Основа: 200гр - сдобного печенья 80гр - сливочного масла Второй слой: 300гр - черники 30гр - сахара 1 ст.л. - лимонного сока 15гр - желатина 75гр - воды для желатина 440гр - творожного сыра 120гр - сахарной пудры 160гр - сливок 33% Ванильный экстракт Третий слой: 180гр - черники 30гр - сахара 70гр воды 10гр - желатина 50гр - воды для желатина Готовим основу: 1. Печенье измельчаем в крошку, объединяем с растопленным маслом; 2. Выкладываем полученную массу в форму d20 см, утрамбовываем и отправляем в холодильник. Готовим второй слой: 1. Желатин объединяем с водой, даем постоять 10-15 минут; 2. К ягодам добавлем сахар, лимонный сок, провариваем несколько минут, пробиваем блендером. В горячую массу выкладываем разбухший желатин, перемешиваем. Если масса остыла, то желатин нужно распустить в микроволновке импульсами по 10 сек; 3. Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Добавляем холодные сливки и взбиваем еще пару минут, пока масса не станет густой; 4. В творожную массу добавляем черничную, перемешиваем; 5. Второй слой выливаем на охлажденную основу, убираем в холодильник на несколько часов. Готовим третий слой: 1. Желатин объединяем с водой и оставляем на 10-15 минут; 2. Чернику объединяем с сахаром и водой, провариваем, пробиваем блендером и пока масса горячая добавляем разбухший желатин; 3. Аккуратно по лопаточке или ложке выливаем третий слой на застывший второй слой. Убираем торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.