Хлеб — враг №1 для всех худеющих? Мы демонизируем его, заменяем хрустящими хлебцами и б...
Хлеб — враг №1 для всех худеющих? Мы демонизируем его, заменяем хрустящими хлебцами и боимся каждого съеденного кусочка. А что, если мы скажем, что полный отказ от хлеба — это большая ошибка, которая бьет по вашей энергии, настроению и даже мешает эффективно худеть? Давайте разберемся, почему эксперты советуют не избавляться от хлеба, а правильно его выбирать. Почему мы зря объявили войну хлебу? В погоне за идеальной фигурой многие диеты первым делом предлагают вычеркнуть мучное. Но гастроэнтерологи и диетологи предупреждают: такой подход может принести больше вреда, чем пользы. Вот почему. 1. Источник «умной» энергии Хлеб, особенно цельнозерновой, — это медленные углеводы. В отличие от быстрых углеводов из конфет, они не вызывают резких скачков сахара в крови. Они расщепляются постепенно, обеспечивая мозг и мышцы стабильным потоком энергии на несколько часов. Убрали хлеб и чувствуете усталость и апатию к обеду? Вот и причина. 2. Природный антидепрессант Да, хлеб в прямом смысле может сделать вас счастливее. Углеводы участвуют в выработке серотонина — «гормона счастья». Именно поэтому в стрессовые периоды так тянет на мучное. Умеренное потребление правильного хлеба помогает поддерживать эмоциональный баланс и снижает риск срывов на вредную еду. 3. Кладезь витаминов и минералов Мы привыкли искать витамины во фруктах, но хлеб — это настоящий суперфуд. В нем содержатся витамины группы B (незаменимы для нервной системы), магний, железо, селен и цинк. В обычном белом батоне их, конечно, меньше, а вот в цельнозерновом или ржаном — в избытке. 4. Лучший друг вашего пищеварения Цельнозерновой и ржаной хлеб — богатейший источник клетчатки. Она как щетка очищает кишечник, кормит полезную микрофлору и помогает надолго сохранить чувство сытости. Именно сытость — главный союзник в борьбе с перееданием и лишним весом. 5. Не весь хлеб одинаков Вот мы и подошли к главному. Демонизировать нужно не хлеб как таковой, а его «пустые» версии: белый батон из муки высшего сорта, сладкие булочки, тостовый хлеб. Они действительно содержат мало пользы и много быстрых углеводов. Ваш выбор — цельнозерновой, ржаной, с отрубями, семенами или орехами.