Печеночный торт с идеальной начинкой — 5 мая 2026 г. в 15:53:26.811
Печеночный торт с идеальной начинкой Ингредиенты Для коржей: — Говяжья печень — 750 гр — Яйца — 4 шт. — Молоко — 500 мл — Мука — 7 ст. ложек с горкой — Масло растительное — 5 ст. ложек — Соль, чёрный перец — по вкусу Для начинки: — Творожный сыр (типа «Хохланд» или «Альметте») — 300 гр — Лук репчатый — 4 средние головки, примерно 300–400 гр — Морковь — 1 шт. (крупная) — Чеснок — 3 зубчика — Соль, перец — по вкусу — Масло растительное для жарки овощей Для украшения: — Фисташки рубленые — 2–3 ст. ложки Приготовление 1️⃣ Печёночное тесто Печень промойте, просушите. Измельчите блендером до однородной массы. Добавьте яйца, молоко, растительное масло, соль и перец. Перемешайте. Всыпьте муку, ещё раз хорошо вымешайте — тесто должно быть как на жидкие блины. 2️⃣ Выпекание коржа Противень (лучше прямоугольный) застелите пергаментом. Вылейте тесто, равномерно распределите. Выпекайте в разогретой до 180–190°C духовке до готовности. Обычно 25–35 минут — проверьте сухой шпажкой в центре. Готовый корж полностью остудите, затем разрежьте на 4 равные части (по длине или квадратом — как удобнее). 3️⃣ Начинка Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте вместе на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости. Остудите. Творожный сыр смешайте с пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем. Добавьте обжаренные овощи, перемешайте. 4️⃣ Сборка торта Первый корж положите на удобное блюдо, у меня дощечка. Смажьте щедрым слоем начинки. Накройте вторым коржом — снова начинка. Повторите с оставшимися коржами. Бока торта тоже обмажьте оставшейся начинкой. 5️⃣ Украшение и пропитка Верх посыпьте рублеными фисташками (или чем подскажет фантазия: зеленью, желтком, орешками). Дайте торту постоять 30 минут в холодильнике, чтобы коржи пропитались. Приятного аппетита! 🍽️ А теперь ВЫ — делитесь в комментариях: как вы готовите печёночный торт? Может, с грибами, сыром или по-другому украшаете?