Запеченные кабачки, фаршированные курицей и овощами
Запеченные кабачки, фаршированные курицей и овощами Кабачок является не только вкусным, но и чрезвычайно полезным овощем. Из него можно приготовить множество интересных блюд, одним из наиболее удачных является рецепт фаршированных кабачков с курицей и овощами. Блюдо получается сочным, ароматным и аппетитным. Необходимые ингредиенты: - Кабачок — 1 шт. - Куриное филе — 1 шт. - Томат — 1 шт. - Болгарский перец — 1/2 шт. - Морковь — 1 небольшая - Репчатый лук — 1/2 шт. - Сливочное масло - Соль — по вкусу - Зелень - Карри — по вкусу Способ приготовления: 1. Разрезать кабачок вдоль на две половины и аккуратно удалить сердцевину, сформировав лодочки. 2. Куриное филе мелко нарезать и обжарить на разогретой сковороде до легкой золотистой корочки. 3. На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь. Затем добавить нарезанный болгарский перец и томат. Готовить 2–3 минуты, чтобы овощи стали мягче и пустили сок. 4. На дно каждой лодочки выложить курицу, сверху разместить овощную смесь. 5. Добавить небольшой кусочек сливочного масла, приправить солью и карри. 6. Завернуть каждую лодочку в фольгу и выложить на противень. 7. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до мягкости кабачка. 8. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Такие кабачки отлично сочетаются с чесночным или горчичным соусом. Приятного аппетита!