🍗 Заливное из курицы
🍗 Заливное из курицы 🗒 Ингредиенты: ‣ целая курица ‣ морковь – 1 большая шт. ‣ лук – 1 большая шт. ‣ перец горошком ‣ приправа для холодца с желатином ‣ чеснок – 6-8 зубчиков ‣ соль 🍽 Приготовление: 1․ Курицу промыть, обсушить, разделать на части и сложить в кастрюлю. Добавить очищенные целые лук и морковь, перец горошком и залить холодной водой. 2․ Довести до кипения на среднем огне, затем убавить нагрев до минимума. Варить не менее 2 часов, периодически снимая пену. За 30 минут до окончания посолить, учитывая, что приправа для холодца тоже содержит соль. 3․ Достать курицу и овощи. В бульон добавить приправу с желатином и проварить около 5 минут, пока желатин полностью не растворится. Проверить на соль и процедить бульон через сито. 4․ С немного остывшего мяса снять кожу, отделить мясо от костей и разобрать на волокна. Выложить в глубокую форму, посыпать мелко нарезанным чесноком. 5․ Залить мясо немного остывшим бульоном и убрать в холодильник до полного застывания.