🥩 Буженина из свинины, сочная, домашняя
🥩 Буженина из свинины, сочная, домашняя 📝 Состав: Свиная шея или карбонад — 1 кг (можно взять говядину) Половина моркови Чеснок — 3–4 дольки Кориандр Паприка Молотый чёрный перец Сушёный чеснок Розмарин Соль 🔥 Этапы: 1. Мясо ополосните, затем просушите полотенцами. 2. Из моркови сделайте тонкие брусочки; чеснок почистите и разрежьте вдоль. 3. Ножом проткните мясо в нескольких местах поглубже и вставьте туда чеснок с морковью. 4. Специи — кориандр, паприку, чёрный перец, сушёный чеснок, розмарин — соедините с солью. 5. Полученной смесью оботрите свинину со всех сторон. Маринуйте не менее 2 часов, лучше всю ночь в холодильнике. 6. После этого заверните мясо в фольгу либо используйте рукав для запекания. 7. Выпекайте при 180°C примерно 1,5 часа. Потом откройте фольгу и оставьте румяниться на 15–20 минут. 8. Перед нарезкой дайте 15 минут отдыха. Подавать можно и горячей, и полностью остывшей.