🥣 Узбeкский плов без ошибок: сочное мясо, янтаpная морковь — 27 июня 2026 г. в 00:31:50.028
🥣 Узбeкский плов без ошибок: сочное мясо, янтаpная морковь 🔖 Ингредиенты: мясо (молодое) — 1 кг морковь — 1 кг рис (желательно басмати) — 1 кг лук — 3 шт. зира — 1/2 ч. л. соль — по вкусу растительное масло — ~150 мл 🧑🍳 Приготовление: 1⃣ Нарежь мясо небольшими кусками, морковь — длинными брусочками. Рис промой и замочи в тёплой воде на 10 минут. 2⃣ Обжарь лук на растительном масле до золотистого цвета. 3⃣ Добавь мясо и жарь вместе до румяности. 4⃣ Всыпь морковь, осторожно перемешивая, обжарь. 5⃣ Добавь зиру и кипяток, провари 5 минут. 6⃣ Выложи рис сверху, не перемешивай. 7⃣ Залей кипятком на 1–1,5 см выше риса и вари на высоком огне без крышки, пока вода не выпарится. 8⃣ Уменьши огонь, накрой кастрюлю фольгой и крышкой. Оставь плов «доходить» 20–30 минут. 💡 Совет: Хочешь плов ещё рассыпчатее? Перед укладкой риса сделай в нём несколько проколов палочкой — пар выйдет равномернее, и крупинки будут как «зерно к зерну».