артофельные шанежки (калитки) 😋 — 9 июля 2026 г. в 22:00:39.342
артофельные шанежки (калитки) 😋 Для теста понадобится: • 1 пачка маргарина ("Хозяюшка", 200 гр.) Можно заменить на сливочное масло по желанию. • 1 стакан кефира или простокваши (200 гр.) • 0,5 ч.л. соли. • 1 пакет разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды. • 300 гр. муки (может понадобиться немного больше, смотрите по консистенции при замесе). Сначала растопите маргарин, затем смешайте его с кефиром и замесите мягкое и эластичное тесто. Отправьте его в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло и стало легче раскатываться. Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. Для начинки: • Сварите картофельное пюре и добавьте в него сливочное масло по вкусу. Тесто разделите на небольшие шарики (размером чуть больше грецкого ореха) и раскатайте их толщиной примерно 1,5-2 мм. На каждую лепешку уложите толстый слой картофельного пюре, затем подверните края. Сверху смажьте взбитым яйцом со сметаной для красивой золотистой корочки. Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре 180°C до золотистой корочки, примерно 15 минут. Готовые шанежки щедро смажьте сливочным маслом. Особенно они вкусны с холодным молоком!