Кекс со смородиной (семейный рецепт).
Кекс со смородиной (семейный рецепт). Кекс, который никогда не надоедает! 😍 Сладкий, с лёгкой кисленькой смородины и идеальной крошкой. Исчезает быстрее, чем успевает остыть! Ингредиенты: Мука — 600г. Разрыхлитель — 15г. Сахар — 400г. Сливочное масло — 120г. Соль — 7г. Молоко — 210мл. Яйца — 5шт. Растительное масло — 110мл. Ваниль — по вкусу Смородина (замороженная) — 300–400г. Приготовление: 1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной светлой массы. 2. В отдельной миске смешать яйца, молоко и растительное масло. 3. Жидкие ингредиенты влить в масляную массу в 3 приёма, каждый раз тщательно перемешивая. 4. В другой миске соединить муку, разрыхлитель, соль и ваниль. 5. Сухую смесь всыпать в тесто также в 3 приёма, аккуратно перемешивая до однородности. 6. Добавить смородину и осторожно вмешать лопаткой. 7. Разложить тесто по формам. 8. Выпекать при 180 °C 60–75 минут до сухой шпажки. Советы по приготовлению: • Замороженную смородину не размораживать перед добавлением. • Формы заполняйте не более чем на 2/3 объёма. • Если верх быстро румянится — накройте фольгой. • Из этого количества теста получается 2 больших кекса. • Кекс полностью раскрывает вкус после остывания.