Я НЕ ПРЕУВЕЛИЧИВАЮ — ЭТИ ВАТРУШКИ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ БЕЗ ОСТАНОВКИ. РЕЦЕПТ СРАЗУ В ЛЮБИМЫЕ.
Я НЕ ПРЕУВЕЛИЧИВАЮ — ЭТИ ВАТРУШКИ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ БЕЗ ОСТАНОВКИ. РЕЦЕПТ СРАЗУ В ЛЮБИМЫЕ. ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ 🥯БУЛОЧКИ КАК ПУХ С ВОЗДУШНОЙ НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Тёплое молоко — 200 мл ✅ Сахар — 80 г ✅ Дрожжи — 18 г свежих (или 6 г сухих) ✅ Растительное масло — 40 мл ✅ Яйцо — 1 шт. + желток ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Мука — 450 г ± НАЧИНКА: ✅ Творог — 540 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Манка — 25 г ✅ Сметана — 60 г ✅ Яичные белки — 2 шт. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Цедра лимона — по желанию ✅ Лимонный сок — 40 мл ДЛЯ СМАЗКИ: ✅ Яичный желток ✅ Молоко — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить до появления пенной шапочки. 2. Добавить яйцо, желток, соль и растительное масло, перемешать. 3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения вдвое. 4. Для начинки соединить творог, сахар, манку, сметану, ванильный сахар, лимонный сок и цедру. Добавить белки и тщательно перемешать до однородности. 5. Подошедшее тесто разделить на заготовки, сформировать шарики и выложить на противень. 6. Сделать углубления, наполнить творожной начинкой. 7. Смазать края ватрушек желтком, смешанным с молоком. 8. Выпекать при 170 °C около 25 минут до румяной корочки.