Перестала соблюдать пропорцию 1:2 и у меня получается рассыпчатый рис (и еще один лайфх...
Перестала соблюдать пропорцию 1:2 и у меня получается рассыпчатый рис (и еще один лайфхак, чтобы не слипся в кашу). Рассыпчатым получается любой рис: длиннозерный и круглый, дорогой басмати и безымянный из простой упаковки. Способ надежный: рис не слипнется, будет отдельными зернышками. А половина секрета в этом рецепте — забыть традиционные (1:2) пропорции крупы и воды. Проверьте у себя на кухне, когда понадобится аппетитный гарнир. РАССЫПЧАТЫЙ РИС: как приготовить ✔Понадобится: рис — 1 стакан кипяток — 1 стакан растительное масло — 2 стол.л. соль по вкусу пергамент Отмеряем рис и воду одним стаканом! Рис промываем холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В сковородке разогреваем 2-3 столовые ложки растительного масла (можно использовать сливочное, топленое). Выкладываем промытый рис и, помешивая, обжариваем 2 минуты. Вливаем кипяток: если брали 1 стакан риса, то и кипятка — тоже 1 стакан! Пропорция 1:1. Солим по вкусу. Огонь убавляем до минимума, сковородку закрываем: сначала — лист пергамента, затем — крышка. Держим на огне 15 минут. За это время вода выкипит, рис сварится, но не склеится. Перемешиваем вилкой — рис рассыпчатый. Главное, не перелить кипятка и использовать пергамент. Попробуйте сделать так же и напишите: как вам, понравилось? Получилось? Поделитесь своим проверенным и надежным рецептом — многим пригодится.